CV of Catering Camp Manager (Campboss) / Responsable hébergement et restauration sur des sites éloignés , looking for a job of Responsable du catering sur des exploitations offshore ou onshore / industries.enligne-fr.com

Cv de Responsable hébergement et restauration sur des sites éloignés

En recherche d'un emploi à l'internationale à un poste de responsable du catering ou plus communément apellé Campboss sur des sites offshore ou onshore.Fort d'une longue expérience dans ce domaine et libre actuellement de tout engagement.

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CV Code: 568a8e08e1c42eed
Date of last connection: 2019-05-23

Mr. Pa... R...

....

29200 Brest
France

Current situation:

Current industry: Catering

Size of the company: More than 1,000 employees

Current position: Catering Camp Manager (Campboss)

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 51-100 persons

Annual salary: 50000.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Responsable hébergement et restauration sur des sites éloignés, Catering Camp manager, Campboss

Industry: Gaz et pétrole, Travaux public, camp militaire, Energie renouvelable, mine

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time

Minimum annual salary desired: 50000.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : CAP Cuisinier.Obtention 1979

Current educational level : High school completed

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: unreported

Known Tools / Software/ Methods Leader,manager,formateur dans le domaine du Catering


HGV, LGV, special vehicles licences Permis VL et motocyclette


Languages Français : Native
Anglais : Advanced
Portugais : Intermediate
Espagnol : Intermediate


Resume:

Mr. Pa... R...

....

29200 Brest
France

Ecole secondaire niveaux BEPC



1977-1979:Apprentissage cuisine
hôtel restaurant L’Hostellerie de la Forêt.Classé au Logis de France

1979:Obtention du CAP (Certificat
d’aptitudes professionnelles)



TITULAIRE :Certificat de formation de
base à la sécurité offshore BOSIET (délivré le 18 octobre 2017)

Certificat de formation à
l’évacuation d’un hélicoptère sous l’eau HUET (délivré le 18 octobre 2017)





EXPERIENCES
PRINCIPALES :POSTE DE CATERING MANAGER (Campboss)
Jun à Décembre 2018: ES-KO
Poste de CATERING CAMP MANAGER.Gestion du camp militaire des Norvégiens de la MINUSMA. Service Catering et approvisionnement des denrées depuis l'Europe.



Janvier 2014 à
Septembre 2015 :CATERING & FACILITIES SOLUTIONS (Nigéria)


Poste de
CATERING MANAGER sur des sites de recherche pétrolière offshore



Octobre
2011 à octobre 2013:ENTREPRISE DE CATERING NEWREST GROUP INTERNATIONAL
poste de CATERING MANAGER




Management d’équipes locales entre
12 et 60 employés suivant la taille de l’exploitation

Décembre 2011 à octobre 2013 :Plusieurs
missions Offshore et Onshore en Angola.Diverses exploitations de 100 à 550
clients.



Octobre,novembre 2011 :Base vie
à Arlit,desert Nigérien POB très variable.Client AREVA.En charge également de
la supervision de deux complexes (restaurant,bar et loisir) a proximité de la
base vie pour le compte de sous traitant d’AREVA.Organisation fréquente de BBQ VIP
et buffet à hauteur parfois d’un millier de convives dans un environnement
difficile et hostile.


1987 à JUIN 2011:
ENTREPRISE DE CATERING UNIVERSAL SODEXO :POSTE DE CATERING MANAGER DANS LE
MONDE.


Management d’équipes locales entre
12 et 40 employés suivant la taille de l’exploitation





Exploitations en
mer
: Norvège,Maroc,Congo, Gabon, Angola,
Nigeria, Cameroun, Côte d’Ivoire,
Namibie, Afrique du Sud, Malaisie, Singapour, Chypre, Egypte, Espagne.

Plusieurs types d’exploitations :Rig
de forage,barge de travaux maritime,plate forme production.POB de 80 a 450 en
fonction de la capacitée de l’appareil et de ces besoins en personnel. Des pays
souvent sans représentant de l’entreprise. Donc,fréquament seul,vous devez
faire vite,la moindre erreur se paye "cash".Réglage des
contraintes opérationnelles,procédures
HACCP et mesure de sécurité,gestion des couts seront les prioritées.

Exploitations à
terre :
Camp de forage désert Algérien et Nigérien,
Forêt équatoriale Congolaise et Gabonaise.Base vie a terre et swam barge
en rivière dans le delta du Niger
(Nigéria).


Dans des environnements hostiles demandant une grande capacitée
d’addaptation.Confronté à des multiples problèmes et souvent seul pour les
résoudre et prendre la bonne décision.La sécuritée et le bien être de mon
client sera un défit permanent pour le succés de ces missions.





ENTREPRISE DE
CATERING CATERMAR (PORTUGAL)


1985-1986:Chef de cuisine et chef
chargé de gestion:

Guest house et base de vie en Angola



ENTREPRISE DE CATERING UNIVERSAL SODEXO

1983-1985 :Chef de cuisine base vie Congo
et barge de travaux maritimes en mer du nord



1979-1983 : CUISINIER SEUL ET EN BRIGADE

Cuisine
traditionelle et gastronomique a Paris et en Suisse.Maisons réputées



DIVERS :

Bonne maitrise de
l’Anglais (parlé,écrit)

Notion + de Portugais et d’Espagnol (parlé)



Permis de conduire A & B.Motard aimant les
motos anciènnes. Voyage entre deux missions

Cover letter

Mr. Pa... R...

....

29200 Brest
France

En recherche d'un emploi à l'internationale à un poste de responsable du catering ou plus communément apellé Campboss sur des sites offshore ou onshore.Fort d'une longue expérience dans ce domaine et libre actuellement de tout engagement.

Madame, Monsieur,



Votre entreprise étant à la recherche de professionnels
motivés, j’ai le plaisir de vous adresser ma candidature à un éventuel poste de
Catering Camp Manager . La perspective de collaborer à votre réussite et
de rejoindre votre entreprise retient toute mon attention.

Agé de 58 ans, j’obtiens un CAP de cuisine en 1979.Après
divers postes de cuisinier, tant dans la restauration traditionnelle que
gastronomique en France et en Suisse, l’envie de changement avec des perspectives
d’évolutions plus attrayantes, me pousse à me tourner vers l’expatriation. En
1983 je rejoint le groupe Sodex(h)o au poste de commis de cuisine sur une barge
de 380 POB en mer du Nord. Je gravis rapidement les échelons et muté comme chef
de cuisine sur une base de vie au Congo .

Je quitterai Sodexo de 1985 à 1987 pour rejoindre
Catermar entreprise de catering Portugaise pour
un poste de chef de cuisine en Angola.Apprentissage du Portugais et plus
de confiance en moi seront les gros bénéfices de ces missions.

Rappel de Sodexo en 1987 pour un poste de chef chargé de
gestion en Algérie ou je ferais preuve d’une grande motivation, face à un climat social et politique très troublé et
donc difficile à gérer. Puis de là un poste de Campboss au Gabon sur un site offshore..



Depuis et jusqu’à aujourd’hui je n’aurais de cesse
d’alterner les postes en tant que responsable du catering (Campboss-Catering
manager) sur des exploitations offshore et onshore en brousse, forêt
équatoriale et tropicale et dans le désert dans divers pays du globe.

La rapidité d’adaptation à des situations complexes,
difficiles et même parfois hostiles tout en maintenant un service de qualité et
une gestion rigoureuse des coûts et des stocks fut une constante priorité.

Le management des équipes locales de différentes cultures
pas ou peu formé à notre métier était, un défi majeur et quotidien.

Par ces missions et situations je vais acquérir de
précieuses capacités, que je mettrai au service du développement de
l’entreprise et à mon épanouissement professionnel et personnel.

Je suis encore et toujours très motivé pour m’impliquer
totalement et apporter mon expérience et savoir faire au sein de votre
entreprise qui travaille dans des environnements et situations diverses comme
je les aime.

Toutes ces raisons m’amènent donc à postuler à un poste
de Catering Camp Manager.

Je peux être rapidement disponible, et reste à votre entière
disposition pour vous donner tous les renseignements que vous jugeriez utile.

En vous remerciant par avance de l’intérêt que vous
porterez à ma candidature, je vous prie de croire, Madame, Monsieur à mes
plus sincères salutations.

Mr. Pa... R



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